Der Misto Mare vereint die Vielfalt an Trauben aus den unterschiedlichsten Teilen Südtirols zu einer Assemblage. Mehr als 14 verschiedene Rebsorten, sowohl weisse als auch rote Sorten, von unterschiedlichen Lagen, mit variierenden Reife-, Säure- und Zuckerwerten, kommen in diesem Wein zusammen. Das Zusammenspiel unterschiedlicher Rebsorten entfaltet eine faszinierende Komplexität. Der Misto Mare präsentiert sich, dezent, aromatisch, facettenreich, blumig und fruchtig. Ein erstes Aroma von reifen Früchten trifft auf eine elegante, moderat eingebundene Säure, die für Lebendigkeit sorgt. Die Vielfalt der Rebsorten verleiht ihm eine spannende, facettenreiche Struktur, während sein sanfter Abgang mit einem Hauch von Mineralität nachklingt.
Entstehungsgeschichte
Seit 2024 werden die Trauben für alle unsere Weine biologisch oder biodynamisch angebaut, auch jene von den Weinbergen der rund 60 Winzerpartner:innen. Dies ist ein grosser Meilenstein und das Ergebnis eines 20jährigen Prozesses. Das Erreichen dieses Ziels bedeutet gleichzeitig, dass ab dem Jahrgang 2024 alle Weine biologisch oder biodynamisch zertifiziert sind, ausser einer: Misto Mare.
Um eine Zusammenarbeit auch mit neuen Winzerinnen und Winzern in Umstellung auf biologische Landwirtschaft zu ermöglichen, haben wir diesen Wein geschaffen. Eine Assemblage aus den Trauben noch nicht zertifizierter Weinberge.
Misto Mare – Vigneti delle Dolomiti bianco igt, Alois Lageder (75cl)
Vielseitig einsetzbar – ob zum Aperitif, zu vegetarischen Gerichten, Sushi, Sashimi, Meeresfrüchten, frischen Gemüsespeisen oder leichten Pastagerichten. Seine Struktur macht ihn zum perfekten Wein für gesellige Runden, bei denen Genuss und Neugier auf Neues im Mittelpunkt stehen.